Un cuisinier ou une cuisinière

Cadre d’emploi des adjoints techniques

Au sein de la division production composée de 20 agents et sous la responsabilité du responsable de production vous assurez la production et la valorisation des préparations culinaires dans le respect de la démarche qualité. Vous participez à l’entretien du matériel et des locaux.

Dans ce cadre, vos missions seront :

Missions principales

  • Produire et valoriser les préparations culinaires : évaluer la qualité des produits de base, réaliser les travaux préparatoires (déconditionnement, lavage et épluchage des fruits et légumes, cuisiner et préparer les plats à partir des indications des fiches techniques
  • Assurer l’entretien du matériel et des locaux des ustensiles et équipements de cuisine
  • S’assurer de l’application de la démarche qualité relative à la sécurité alimentaire et protocoles de préparation. Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable
  • Sécurité au travail : consignes d’hygiène, sécurité et santé au travail

Profil

  • Expérience sur poste similaire exigée
  • Diplôme souhaité : BEP/CAP/Bac pro de Restauration ou Agent Technique d’Alimentation
  • Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
  • Connaissance des règles d’hygiène spécifiques aux locaux nettoyés
  • Connaissance des techniques, produits et du matériel de nettoyage
  • Connaissance des consignes de prévention et de gestes et postures
  • Autonomie et rigueur au travail

Condition de travail : travail en journée continue du lundi au vendredi de 6h00 à 13h00

Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + prime de fin d’année

Prise de poste souhaité : 1er octobre 2022

C.V. et lettre de motivation sont à adresser à :
Monsieur le Maire
Département des ressources et relations humaines
Hôtel de ville
CS 80 458
76806 Saint-Étienne-du-Rouvray Cedex
ou par courriel: courriel@ser76.com ou sur saintetiennedurouvray.fr
sous la référence offre : CCJA-052022

ou postuler en ligne
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