Cécile Soulignac vient d’ouvrir Pomme & Violette, une boutique-salon de thé pensée comme un cocon pour renouer avec les plantes. Inauguration festive le mardi 10 novembre.
Au 12 rue Lazare-Carnot, il suffit de pousser la porte pour changer d’univers. Cécile Soulignac a imaginé une herboristerie-salon de thé ouverte sur un jardin de plantes médicinales et, bientôt, un cabinet où naturopathes et praticiens du bien-être pourront recevoir leur clientèle. Un lieu conçu comme une parenthèse. Dans les étagères, les plantes séchées côtoient les compléments alimentaires, les huiles essentielles et végétales de l’aromathérapie ou encore les préparations à base de bourgeons de la gemmothérapie. Cécile, qui n’a rien d’une sorcière mais en a tous les savoirs, compose ses propres mélanges de tisanes. « L’herboriste, c’est celui ou celle qui a la connaissance de l’usage des plantes et qui la partage pour se sentir mieux, physiquement et mentalement », résume-t-elle.
[inter]De la chimie aux savoirs des plantes
Entre science et nature, Cécile s’intéresse aux plantes à la suite de la crise du Covid et entreprend une formation de trois ans à l’École lyonnaise de plantes médicinales (ELPM). En 2022, elle accompagne des étudiants en médecine et mesure combien les connaissances sur les plantes restent peu présentes dans leur parcours. Une réflexion fait alors son chemin : pourquoi ne pas redonner une place à ces savoirs ancestraux ? « Je ne suis pas là pour remplacer le médecin et les traitements, mais pour intervenir en complément, pour soutenir l’organisme. » Un sportif peut ainsi pousser sa porte avant un marathon, une famille pour les troubles ORL d’un enfant ou une femme aux cycles hormonaux douloureux. Et puis il y a le plaisir tout simple de s’asseoir.
Au salon de thé, on pourra déguster une infusion, un café – Cécile s’est formée au métier de barista auprès de Couleur Café, à Rouen – et quelques gourmandises fournies par une boulangerie partenaire. Des ateliers permettront aussi d’apprendre à mieux connaître les plantes et l’art de la tisane.
S’installer à Saint-Étienne-du-Rouvray a du sens pour elle. « La ville travaille son rapport à la nature, avec ses parcs et la proximité de la forêt. Je préside également l’Amap du Grand-Quevilly et partage cette attention aux circuits courts et aux cycles naturels. » Ses plantes sont sélectionnées auprès de petits producteurs paysans de la région et le nom de sa boutique dit cette volonté d’ancrage local. La pomme, fruit emblématique de la Normandie, et la violette, fleur endémique de Rouen, deux symboles pour un même désir, faire entrer les plantes dans le quotidien et recréer, au cœur de la ville, un peu de nature et de temps pour soi.
Contact : 12 rue Lazare-Carnot, ouvert lundi et mercredi de 14h à 18h30, mardi, jeudi et vendredi de 10h à 18h30 et samedi de 9h à midi.
Facebook Pomme & Violette